CONCEPTゆっくりと時間を味わうイタリアン
熊本八代。飯々珈々は裏路地の一軒家にあります。
ルールや格式にしばられず、単純に料理と食事の時間そのものを楽しめるレストランを目指しています。その日の気分やシチュエーションに合わせて料理やおもてなしが変わる。
その特徴の一つがその日の献立やワインをスタッフと一緒に決める時間"アミューズ"。
レストランにお越しいただいてから、メニューを決めるまでの時間です。
ランチ・ディナー共にコース料理が基本になります。そのためアラカルトはありません。
その代わりに、コース料理にプレフィックスをご用意せず、季節ごとの旬の味を楽しんで頂ける様に心がけております。
もちろん、ご予約の際に好き嫌いなどをお伝えいただければ、そこに合わせたコースを組み立てご提供させて頂きます。
