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ブログ飯々珈々 3ページ目

駐車場の工事のお知らせ

おそらく今年最後になるジェノヴェーゼソース用のバジルです。
今年は6苗で計3回とかなりたくさんのジェノヴェーゼができました。
バジリコに感謝です!

10月のお知らせになりますが、駐車場の工事を行うことになりました。
期間中10月1日(日)から10月5日(木)までは休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い致します。

ランチのサービススタッフのアルバイトを募集中です。
レストランの仕事に興味がある方、お店までご連絡ください。

夏の野菜

毎日暑い日が続きますね。
写真は飯々珈々で使っているお野菜で、八代の宮地の僧侶兼オーガニック野菜の生産者である山口さんの
ものです。
その時々に採れた野菜たちなのでいつも届くまでは何が入っているかわからず、楽しみな野菜であります。
右奥の紫色のジャガイモは前回ニョッキにしたら、とても美味しかったです。今回はどうしようかな…

8月は通常どうり営業しています!

宝箱の裏庭

今年は父の懸命なお世話で薔薇がたくさん咲きました!
写真では分かりづらいですが、本当に宝箱のようです。
100種類ほどあります。
この時期は薔薇以外のお花やハーブもたくさん咲いていますので、
見学希望の方はスタッフにお声掛けください。

誠に勝手ながら6月5,6,7日は臨時休業いたします。
ご迷惑お掛け致しますが、よろしくお願いいたします。

不定期で連休をいただくことがございますので、
ご来店の前に確認のうえ、お越しください。

2017 桜

今年はなかなか桜が咲かないなと思っていたらいつの間にか満開になりました。
桜以外にもエントランスにはたくさんの春のお花が咲き始めてとても綺麗です!
ご来店の際は是非ゆっくりご覧ください。

4月のお知らせ
4月 9日(日)   ランチ臨時休業(氷川町イベントに参加のため)
4月24日(月)   終日臨時休業
4月29日(土)   ランチ貸し切り営業

  


氷川町のイベントミーティング

「食と工芸の大人女子マリアージュ」の試食会が行われました。
テーブルコーディネーターのお二人が選んだ氷川町のひのかわさんの木の器や高田焼きの器に
イベント当日のお料理を盛り付け最終的な打ち合わせをしました。
通常、飯々珈々のメニューを決めるときには特に意見を交わすこともなく決定するので
作り上げていく作業が新鮮でした。

3周年目


3月に入り飯々珈々は3周年目を迎えることができました。
昨年度は熊本地震があったにもかかわらず、前年度より多くのお客様にご来店頂き
感謝しています。

なかなかサボりがちなブログではありますが、今年度は生産者や食材について
紹介できるように精進します。
4月には氷川町のイベントに参加することが決定しました。
詳細はまた次回に紹介します。

今年度も新たなお客様に出会えますように!




3周年目の続きを読む

2月のお知らせ

イタリアのPrioccaという村にある"Il centro"というレストランのシェフのエリデが来日することが決まりました。
彼女の料理に対する情熱に心を打たれたくさんのことを学び、彼女の手の温もりと感触が美味しい料理を作り出す決め手なんだと気づいた時には夢中になって長期間お世話になっていました。
今回の来日の最後には東京でピエモンテ料理のディナーがあります。
そんな訳で九州から東京まで同行します。

2月3日から10日までの8日間、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。

あの頃の”Perche?”(なぜ?)を携えて同行するつもりです。
お休み後は飯々珈々にピエモンテの風を運んできますね!


2017年

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。

昨年は多くのお客様にお越し頂き、年末まで忙しく営業させて頂きました。本当にありがとうございました。

去年の感想としては、テレビの影響もあり八代市外からのお客様にたくさん来て頂いた印象があります。一年目までは広告宣伝を全くしなかったせいもありますが、八代市内のお客様がほとんどだったような気がします。今年はもっともっと 飯々珈々 のことを知って頂ける様に努力していきたいと思います。

12月のお知らせ

12月に入ってから、お店の店内は賑やかなクリスマスのディスプレイです。

飯々珈々のクリスマスメニューは23、24、25日の3日間です。
ランチは2800円、3800円の2種類。
ディナーは6000円です。
通常では使わない食材を考えています。

年末は30日のディナーが最後です。
年始についてはお問い合わせください。



名前の由来

初めまして、八代のイタリア料理店の飯々珈々です。

よくお客様から名前の意味について聞かれます。
読み方は”ままかか”です。
昨年リニューアルオープンする前は母たち姉妹がコーヒーと家庭料理のお店を
営んでいました。
それぞれの家庭で彼女たちは「まま」「かか」と呼ばれていました。
そこに大好きなコーヒーとご飯の当て字をつけたのが由来です。
私たちは他にはないこの素敵な名前と以前の雰囲気を残したまま、
リニューアルしました。

今後はその時々のお知らせ、食材について、少しマニアックなメダカのことなどを
紹介していきます。どうぞよろしくお願いいたします。






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